ВЕТЧИНА В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Окорочок куриный — 3 шт (крупные, примерно на 1,5 кг)
Свинина — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Желатин — 30 г
Соль, специи по вкусу — 3 ч.л.
Чеснок — 6 зубчиков
Приготовление:
Мясо и окорочка нарежьте крупными кусочками. Лук, перец на четвертинки. Морковь - оставить целиком (или нарезать на половинки). Добавить соль и специи. Долить воды (у меня около литра). Практически весь бульон у Вас потом останется, так что старайтесь не наливать воды много. Включить программу "Тушение" на 2 часа.
Достаньте мясо из мультиварки. Удалите кожу и кости, нарежьте маленькими кусочками и верните в чашу мультиварки (овощи и бульон остаются в чаше). Включите программу "Тушение" еще на 1 час. По окончании программы бульон слейте. Выложите в чашу обратно мясо, добавьте замоченный в воде желатин (на 30 г. желатина не больше 100 мл воды), немного бульона, хорошенько все перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, специи по вкусу. И включите на 10 минут программу "Подогрев".
Подготовьте пластиковую 1,5 литровую бутылку (или коробку из под сока с фольгой внутри). Верх срежьте, вымойте и высушите. Будем перекладывать будущую ветчину в форму (бутылку или коробку). В этот момент можно досолить, добавить соленые огурчики или оливки (по вкусу). Если хотите использовать морковь - нарежьте ее кружочками или палочками.
Выложите мясо в бутылку, плотно утрамбуйте. Если хотите мясо более плотной консистенции - поставьте под гнет. И в холод на 4-5 ч.
Когда смесь остынет, разрежьте пакет или бутылку ножницами и достаньте ветчину. Можно подавать к столу!
#мясо@mytastyfood
#птица@mytastyfood
#закуски@mytastyfood